{"id":176371,"date":"2019-06-06T08:32:46","date_gmt":"2019-06-06T11:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/?p=176371"},"modified":"2019-06-06T08:32:46","modified_gmt":"2019-06-06T11:32:46","slug":"la-inflacion-castiga-a-quienes-menos-tienen-y-se-frena-en-los-alimentos-mas-caros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/2019\/06\/06\/la-inflacion-castiga-a-quienes-menos-tienen-y-se-frena-en-los-alimentos-mas-caros\/","title":{"rendered":"La inflaci\u00f3n castiga a quienes menos tienen y se frena en los alimentos m\u00e1s caros"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-149833\" src=\"http:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola.jpg\" alt=\"\" width=\"1366\" height=\"765\" srcset=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola.jpg 1366w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola-768x430.jpg 768w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola-1024x573.jpg 1024w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola-1170x655.jpg 1170w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola-585x328.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1366px) 100vw, 1366px\" \/><\/p>\n<p>Al tiempo que cae el consumo en productos b\u00e1sicos, se registran mayores subas de precios en las l\u00edneas baratas y de consumo popular que en las marcas caras.<\/p>\n<p>Todos los meses, en la primera semana a m\u00e1s tardar, las principales f\u00e1bricas de alimentos remarcan sus listas de precios. De hecho, la comida se viene encareciendo m\u00e1s que el resto de los productos.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/\"><\/script><br \/>\n<!-- Publi m\u00f3vil interior nota --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 320px; height: 100px;\" data-ad-client=\"ca-pub-7250018434179914\" data-ad-slot=\"1040343543\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>En las pr\u00f3ximas horas, la industria recargar\u00e1 un 4% el precio de la harina, que inmediatamente tendr\u00e1 un impacto sobre el precio de los derivados. El kilo de pan, por caso, ya se expende a $100 en panader\u00edas de la Capital.<\/p>\n<p>Otro de los productos de la canasta b\u00e1sica que tendr\u00e1 un aumento en las pr\u00f3ximas horas es el aceite: el ajuste ser\u00e1 de 8% en promedio. Se trata de un aumento similar al que sufrir\u00e1 el az\u00facar. Para los edulcorantes, la suba ser\u00e1 en torno del 10%, tambi\u00e9n a partir de esta misma semana.<\/p>\n<p>De todas formas, algo cambi\u00f3. Ya no se trata solamente de dar cuenta de los incrementos. Producto de un d\u00f3lar que se mantuvo sin cambios en las \u00faltimas semanas y de una recesi\u00f3n que no afloja, las empresas tomaron las siguientes decisiones:<\/p>\n<p>-Ya no aplican alzas generalizadas en sus listas de precios, algo que vino sucediendo desde el a\u00f1o pasado, tras la devaluaci\u00f3n.<\/p>\n<p>-Y, lo m\u00e1s llamativo: ya empiezan a verse algunas rebajas de precios. Se trata de correcciones espec\u00edficas, que ponen en evidencia la dr\u00e1stica ca\u00edda del consumo.<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo es esto? Se da la l\u00f3gica: hay empresas l\u00edderes que, en un intento por ponerle un piso a la ca\u00edda de las ventas, rebajan los precios o al menos tratan de posponer los ajustes. Por ahora se trata de movimientos puntuales pero que persiguen el objetivo, en los casos de esas compa\u00f1\u00edas, de no perder mercado frente a sus competidores.<\/p>\n<p>En concreto, los empresarios prefieren en muchos casos resignar utilidades -y en algunos productos hasta perder dinero directamente- con tal de que la competencia no le muerda market share.<\/p>\n<p>\u00abEs un equilibrio delicado. Pero hay que amoldarse a la realidad. Muchas veces conviene perder plata ahora vendiendo por debajo de los costos antes que resignar mercado. Despu\u00e9s, cuando vuelve la buena \u00e9poca, cuesta m\u00e1s dinero volver a posicionar una marca\u00bb, comenta el gerente de una alimenticia l\u00edder, en di\u00e1logo con iProfesional.<\/p>\n<p>En un contexto de ca\u00eddas generalizadas en las ventas de alimentos, la decisi\u00f3n de rebajar los precios recae sobre algunos productos de nicho, que son consumidos por la franja de mayores recursos de la pir\u00e1mide social. Pero que, a la vez, muestran retrocesos de no menos del 20% en las ventas con respecto a un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n<p>Sucede, por ejemplo, con los paquetes de fideos. Como los consumidores se volcaron por las segundas, terceras y hasta cuartas marcas, los \u00abpremium\u00bb ahora vendr\u00e1n con rebajas de entre 16% y 20% en sus precios.<\/p>\n<p>El segmento de las pastas secas se ha vuelto muy competitivo porque, en medio de la crisis, el p\u00fablico reemplaza las carnes por las harinas; y por la aparici\u00f3n de marcas hasta ahora desconocidas para el gran p\u00fablico, dispuestas a competir en el estrato m\u00e1s bajo del consumo.<\/p>\n<p>Con el advenimiento de estos sellos \u00abdesconocidos\u00bb y la mayor fortaleza de las segundas y terceras l\u00edneas, las empresas tomaron la decisi\u00f3n de rebajar los productos premium. Llamativamente, la crisis le da mejores oportunidades a los bolsillos (menos urgidos) de la clase media acomodada.<\/p>\n<p>Con el mismo objetivo, tambi\u00e9n se aplican descuentos sobre rubros como \u00abpastas rellenas\u00bb (de 8% promedio) o \u00ablasagnas preparadas\u00bb, con una rebaja de 10%.<\/p>\n<p>Otro punto se da con los vinos. Algunas marcas del estrato m\u00e1s bajo del consumo aplicar\u00e1n rebajas de hasta 15% en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n<p>Esto se debe a que algunos establecimientos de Mendoza y San Juan, sin chances de exportaci\u00f3n y que dependen del mercado interno, est\u00e1n sufriendo una fuerte contracci\u00f3n de sus ventas. Urgidas por colocar su producci\u00f3n (donde juega una cuesti\u00f3n de caja y costos), esas peque\u00f1as y medianas bodegas tratan de colocar sus vinos aun con una reducci\u00f3n sensible de sus m\u00e1rgenes.<\/p>\n<p>La ca\u00edda del consumo masivo se viene prolongando junto con la recesi\u00f3n. En las empresas l\u00edderes del sector alimentos advierten, incluso, que est\u00e1n sorprendidos por la persistencia y la magnitud del fen\u00f3meno.<\/p>\n<p>\u00abA nosotros, mayo nos dio peor que abril\u00bb, asegura a iProfesional el director de una de las principales fabricantes del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Sin n\u00fameros definitivos (a\u00fan los est\u00e1n procesando en base a las ventas de supermercados, autoservicios y mayoristas), en las consultoras que miden la evoluci\u00f3n del consumo masivo coinciden. \u00abMayo fue muy flojo\u00bb, comentan en una de esas compa\u00f1\u00edas.<\/p>\n<p>Los \u00faltimos datos del Indec reflejan la situaci\u00f3n cr\u00edtica: la fabricaci\u00f3n de alimentos y bebidas se sum\u00f3 a los dem\u00e1s bloques fabriles y tambi\u00e9n mostr\u00f3 un retroceso del 1,1% en abril, respecto del mismo mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>De acuerdo con las \u00faltimas cifras oficiales (abril \u00faltimo), se registraron ca\u00eddas en las cantidades vendidas al mercado interno de postres, flanes y yogures (-17,2%), leches fluidas y chocolatadas (-14,9%), leches en polvo (-14,0%), quesos (-7,8%) y manteca, crema y dulce de leche (-6,1%).<\/p>\n<p>A su vez, la producci\u00f3n de carne vacuna mostr\u00f3 bajas de 3,4%, en abril de 2019, y 3,9% en el acumulado enero-abril 2019, respecto de los mismos per\u00edodos del a\u00f1o anterior.<\/p>\n<p>Peor le fue a las bebidas. La elaboraci\u00f3n de gaseosas, aguas, sodas, cervezas, jugos para diluir, sidras y bebidas espirituosas, exhibi\u00f3 una ca\u00edda de 16,7% en abril de 2019 en relaci\u00f3n con el mismo mes de 2018 y acumula en los cuatro primeros meses del a\u00f1o una baja interanual de 14,3%.<\/p>\n<p>Justamente, en las c\u00e1maras empresarias que re\u00fanen a los industriales de la alimentaci\u00f3n, los m\u00e1s alterados son los representantes del sector \u00abBebidas\u00bb. En especial, aquellos de las empresas l\u00edderes, cuyas ventas se derrumban entre 25% y hasta 30% respecto de hace un a\u00f1o. En este segmento fue notable la aparici\u00f3n de segundas y terceras marcas que ganan terreno a fuerza de precios m\u00e1s competitivos.<\/p>\n<p>Este desplome en el consumo no alcanza para revertir la din\u00e1mica inflacionaria: seg\u00fan las consultoras privadas que miden la temperatura de los precios, el \u00edndice de mayo se ubic\u00f3 en torno del 3%. E incluso algunas d\u00e9cimas por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al tiempo que cae el consumo en productos b\u00e1sicos, se registran mayores subas de precios en las l\u00edneas baratas y de consumo popular que en las marcas caras. Todos los&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":149833,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-176371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/inflaci\u00f3n-supermercados-g\u00f3ndola.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176371"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176372,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176371\/revisions\/176372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}