{"id":380736,"date":"2023-08-19T19:37:50","date_gmt":"2023-08-19T22:37:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/?p=380736"},"modified":"2023-08-19T20:53:45","modified_gmt":"2023-08-19T23:53:45","slug":"comenzo-el-mundial-del-alfajor-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/2023\/08\/19\/comenzo-el-mundial-del-alfajor-2023\/","title":{"rendered":"Comenz\u00f3 el Mundial del Alfajor 2023"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-380739\" src=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023.jpg 1200w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mundial-del-alfajor-2023-263x175.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Fabricantes argentinos y de pa\u00edses como Uruguay, Espa\u00f1a, Canad\u00e1 y Estados Unidos, entre otros, participar\u00e1n por obtener el premio al mejor alfajor del mundo.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Publi m\u00f3vil interior nota --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 320px; height: 100px;\" data-ad-client=\"ca-pub-7250018434179914\" data-ad-slot=\"1040343543\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><em>(T\u00e9lam)<\/em> Una gran afluencia de p\u00fablico, y m\u00e1s de 70 expositores, marcaron este s\u00e1bado el inicio del Campeonato Mundial del Alfajor en el predio de La Rural, en el barrio porte\u00f1o de Palermo, donde fabricantes argentinos y de pa\u00edses como Uruguay, Espa\u00f1a, Canad\u00e1 y Estados Unidos, entre otros, participar\u00e1n por obtener el galard\u00f3n al mejor alfajor del mundo, a la vez que habr\u00e1 premios en 19 categor\u00edas distintas del producto.<\/p>\n<p>En el evento, que se extender\u00e1 hasta el lunes, de 12 a 21, los asistentes tienen la oportunidad de degustar m\u00e1s de 500 marcas de alfajores de todo el pa\u00eds, tanto de grandes empresas como de emprendimientos artesanales.<\/p>\n<p>\u00abEstamos muy contentos con la recepci\u00f3n de la gente. Nos gusta mostrar al p\u00fablico todos los emprendimientos que hay en el pa\u00eds, hay productos de autor que no se conocen en los kioskos con alfajores especiales con gusto a malbec, whisky o mate\u00bb, dijo a T\u00e9lam Juan Sardella, director general del Mundial.<\/p>\n<p>\u00abEl alfajor es un s\u00edmbolo argentino pero ya es un producto mundial, hay competidores de Canad\u00e1, Pa\u00edses Bajos, Brasil, Paraguay, Espa\u00f1a, Arabia Saudita y hasta Emiratos \u00c1rabes\u00bb, afirm\u00f3 Sardella y record\u00f3 que la edici\u00f3n pasada el alfajor marplatense \u00abMilagros del Cielo\u00bb obtuvo el premio al mejor del mundo.<\/p>\n<p>Un panel de expertos, compuesto por influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en an\u00e1lisis sensorial y periodistas, ser\u00e1 el responsable de elegir al ganador y otorgar medallas en 19 categor\u00edas diferentes como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, ex\u00f3tico o maicena, entre otras.<\/p>\n<p>Hern\u00e1n Montes de Oca, presidente del jurado y reconocido catador de alfajores en su cuenta @probandoalfajores, coment\u00f3 que \u00abhay mucha expectativa y responsabilidad\u00bb para elegir al mejor alfajor del mundo, ya que los 20 jurados probar\u00e1n casi 400 muestras en 5 mesas de degustaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00abVa a ser una cata a ciegas, el alfajor nos viene desnudo. Se analiza sensitivamente en cada categor\u00eda el gusto, la textura y el aroma\u00bb, explic\u00f3 sobre su trabajo, y asegur\u00f3 que \u00abel alfajor est\u00e1 a la par del tango y el asado, es muy nuestro\u00bb.<\/p>\n<p>Noelia Massaglia, de la empresa Manjares de Merlo, de San Luis, coment\u00f3 a T\u00e9lam que su empresa empez\u00f3 en 1988 haciendo pastelitos, churros y alfajores de maicena, y crecieron hasta hacer actualmente unas 3.000 docenas por d\u00eda.<\/p>\n<p>\u00abNuestra especialidad tiene dulce de leche y un coraz\u00f3n de frutilla\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-380740\" src=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023.jpg 1200w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/campeonato-mundial-del-alfajor-2023-263x175.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Juli\u00e1n Bascar\u00e1n y Micaela de los R\u00edos, un matrimonio de Chivilcoy, Buenos Aires, que hacen los alfajores Romah y buscan que el Mundial \u00absea un impulso para poder exportar\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abEl alfajor se consume mucho en Argentina, no pueden entrar productos de afuera, entonces tenemos que unirnos y sacar el alfajor a los dem\u00e1s pa\u00edses\u00bb, asegur\u00f3 Juli\u00e1n.<\/p>\n<p>\u00abEl argentino consume un mont\u00f3n de alfajores, es impresionante\u00bb, destac\u00f3 Pamela Garc\u00eda, integrante de Alfajorer\u00eda Garc\u00eda de Las Heras, Buenos Aires, que comenzaron a hacer alfajores en casa en la pandemia y el boca en boca hizo que empiecen a venderlos por su pueblo.<\/p>\n<p>Florencia Funes, de la empresa Juanote de la localidad bonaerense de San Justo, sostuvo que \u00abhay mucha gente que est\u00e1 re loca por los alfajores\u00bb y coment\u00f3 que buscar\u00e1n competir en la categor\u00eda mejor alfajor de confiter\u00eda y mejor dulce de leche.<\/p>\n<p>Entre los expositores, se encontraba la Fundaci\u00f3n Esalcu de la provincia de San Juan, que hacen los alfajores Beraca, a partir de un hogar que da sustento a personas en situaciones de vulnerabilidad.<\/p>\n<p>\u00abAyudamos a personas con adicciones o madres solteras y buscamos autosustentarnos con los alfajores\u00bb, dijo a T\u00e9lam Jesica Olivera y agreg\u00f3 que \u00abnuestro alfajor estrella es de alcayota, una fruta t\u00edpica de San Juan que no se ve en otro lugar\u00bb.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un informe elaborado por Asociaci\u00f3n de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines (ADGYA) en 2022, en Argentina se consumen unos 2.190 millones de alfajores por a\u00f1o, y la industria mueve 1.500 millones de pesos diarios.<\/p>\n<p>En el mercado del alfajor hay desde empresas multinacionales hasta emprendimientos familiares, que est\u00e1n sobre todo en regiones del interior del pa\u00eds, donde la producci\u00f3n a baja escala es destinada a zonas cercanas o al turismo.<\/p>\n<p>\u00abNosotros empezamos hace poco y me sorprendi\u00f3 la cantidad de gente que consume alfajores, es llamativo\u00bb, reconoci\u00f3 Bel\u00e9n Rosales, del emprendimiento Chantaje del barrio porte\u00f1o de Saavedra, quienes iniciaron en pandemia y se destacan por hacer alfajores grandes de hasta 110 gramos.<\/p>\n<p><strong>Alfajores poco convencionales<\/strong><\/p>\n<p>En la feria tambi\u00e9n hay espacio para alfajores poco convencionales como los de Meltaim de la localidad bonaerense de Haedo, que hace alfajores veganos de nueve sabores distintos.<\/p>\n<p>\u00abEst\u00e1 bueno hacer una nueva propuesta, hay mucho inter\u00e9s. Al principio cuesta un poco hasta que la gente entiende el concepto, lo prueba y deja de lado las creencias de que si es vegano no va a ser rico\u00bb, sostuvo Daiana Medina, propietaria de la marca.<\/p>\n<p>Natalia Giorello es pastelera y con su empresa Argento busca \u00abdarle una vuelta al alfajor, que es un producto tan nuestro como argentinos\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abNo usamos ni conservantes ni esencias, usamos productos agroecol\u00f3gicos. Vamos a competir con uno que es gluten free de sabor a algarroba, cacao y dulce de leche\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fabricantes argentinos y de pa\u00edses como Uruguay, Espa\u00f1a, Canad\u00e1 y Estados Unidos, entre otros, participar\u00e1n por obtener el premio al mejor alfajor del mundo. 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