{"id":412738,"date":"2024-04-16T07:11:52","date_gmt":"2024-04-16T10:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/?p=412738"},"modified":"2024-04-16T11:53:06","modified_gmt":"2024-04-16T14:53:06","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-se-derrumbo-18-en-el-primer-trimestre-del-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/2024\/04\/16\/el-consumo-de-carne-vacuna-se-derrumbo-18-en-el-primer-trimestre-del-2024\/","title":{"rendered":"El consumo de carne vacuna se derrumb\u00f3 18% en el primer trimestre del 2024"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-300373\" src=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros.jpg\" alt=\"\" width=\"1227\" height=\"604\" srcset=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros.jpg 1227w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros-1024x504.jpg 1024w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros-768x378.jpg 768w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros-1170x576.jpg 1170w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros-585x288.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1227px) 100vw, 1227px\" \/><\/p>\n<p>En un a\u00f1o,\u00a0 la carne picada com\u00fan se multiplic\u00f3 por cuatro. Le sigui\u00f3 la\u00a0 paleta (287,5%), el cuadril (271,6%), la nalga (271,1%) y el asado (258,4%).<\/p>\n<p>En enero-marzo de 2024 la industria frigor\u00edfica vacuna produjo 745 mil tn r\/c\/h de carne vacuna, es decir 7,6% menos que en el primer trimestre de 2023.<\/p>\n<p>El consumo aparente de carne vacuna habr\u00eda totalizado 499,7 mil tn r\/c\/h en enero-marzo del corriente a\u00f1o y habr\u00eda resultado 17,6% menor al registrado en igual trimestre del a\u00f1o pasado (-106,9 mil tn r\/c\/h), marcando el registro m\u00e1s bajo de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas. As\u00ed lo consider\u00f3 CICCRA (C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados) en un informe reciente.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><\/p>\n<p><!-- Publi m\u00f3vil interior nota --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><script><\/p>\n<p>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/p>\n<p><\/script><\/p>\n<p>En enero-marzo de 2024 la industria frigor\u00edfica vacuna produjo 745 mil tn r\/c\/h de carne vacuna, es decir 7,6% menos que en el primer trimestre de 2023. Puesto en t\u00e9rminos absolutos, se produjeron 61,2 mil tn r\/c\/h menos.<\/p>\n<p>Sin embargo, considerando que las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 85 mil tn r\/c\/h en marzo, en los primeros tres meses del a\u00f1o se habr\u00edan exportado 245,2 mil tn r\/c\/h, lo que representar\u00eda un aumento de 22,9% interanual (+45,7 mil tn r\/c\/h).<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna habr\u00eda sido equivalente a 42,6 kilos\/a\u00f1o en marzo de 2024, ubic\u00e1ndose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023. En tanto, el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna qued\u00f3 en 50,0 kg\/hab\/a\u00f1o en el tercer mes del a\u00f1o, es decir 4,2% por debajo del promedio de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n<p><strong>Consumo de carne: \u00bfqu\u00e9 incidencia tuvieron los precios en la ca\u00edda?<\/strong><\/p>\n<p>El nivel general de precios al consumidor del Gran Buenos Aires desaceler\u00f3 nuevamente en marzo de 2024 (tercer mes consecutivo). En relaci\u00f3n a febrero la suba se ubic\u00f3 en 11,5%. Pero, como el alza mensual continu\u00f3 siendo superior a la de igual mes del a\u00f1o pasado, la comparaci\u00f3n con marzo de 2023 arroj\u00f3 un aumento de 289,9% (el mes pasado hab\u00eda sido de 277,1%). En este contexto, el cap\u00edtulo alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas tambi\u00e9n subi\u00f3 a menor ritmo que en enero y febrero, y en esta oportunidad igual\u00f3 al del nivel general (+11,5% mensual; +11,7% en alimentos y +10,2% en bebidas no alcoh\u00f3licas). A pesar de ello, en la comparaci\u00f3n con marzo del a\u00f1o pasado acumul\u00f3 una suba mayor a la del promedio, ya que fue de 314,1%.<\/p>\n<p>El rubro \u2018carnes y derivados\u2019 tuvo una suba de 9,8% mensual, es decir 0,7 puntos porcentuales mayor a la de febrero, pero continu\u00f3 siendo uno de los que menores subas registr\u00f3, dejando afuera del an\u00e1lisis a los estacionales. En el caso de los cortes vacunos el alza fue de 9,5%, mientras que en el caso del pollo lleg\u00f3 a 13,1%.<\/p>\n<p><strong>Consumo de carne: \u00bfCu\u00e1les fueron los cortes m\u00e1s caros?<\/strong><\/p>\n<p>Entre los cortes vacunos, las subas mensuales fueron de 11,9% para la paleta, de 10,2% para el cuadril, de 10,1% para la carne picada com\u00fan, de 9,0% para la nalga y de 6,2% para el asado. La caja de hamburguesas tuvo un alza de s\u00f3lo 4,6% mensual.<\/p>\n<p>En tanto, entre marzo de 2023 y marzo de 2024 en promedio el valor de los cortes vacunos subi\u00f3 278,0%. La suba se mantuvo todav\u00eda por debajo del ritmo de aumento de la hacienda en pie, que fue de 306,4% anual. Al desagregar por cortes principales surge que el precio promedio de la carne picada com\u00fan se multiplic\u00f3 por cuatro en los \u00faltimos doce meses. Luego se ubicaron la paleta (287,5%), el cuadril (271,6%), la nalga (271,1%) y el asado (258,4%). En el caso de las hamburguesas, el alza fue de 276,2% anual. Y el valor del pollo registr\u00f3 un incremento de 287,0% anual. (\u00c1mbito Financiero).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un a\u00f1o,\u00a0 la carne picada com\u00fan se multiplic\u00f3 por cuatro. Le sigui\u00f3 la\u00a0 paleta (287,5%), el cuadril (271,6%), la nalga (271,1%) y el asado (258,4%). En enero-marzo de 2024&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":300373,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,12,15],"tags":[],"class_list":["post-412738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-pais","category-tapa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/carne-cortes-parrilleros.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":412739,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412738\/revisions\/412739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}