{"id":416308,"date":"2024-05-03T13:54:04","date_gmt":"2024-05-03T16:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/?p=416308"},"modified":"2024-05-03T13:54:04","modified_gmt":"2024-05-03T16:54:04","slug":"dia-de-la-milanesa-celebracion-del-plato-mas-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/2024\/05\/03\/dia-de-la-milanesa-celebracion-del-plato-mas-argentino\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Milanesa: celebraci\u00f3n del plato m\u00e1s argentino"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-416312\" src=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa.jpg\" alt=\"\" width=\"593\" height=\"381\" srcset=\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa.jpg 593w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa-585x376.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 593px) 100vw, 593px\" \/><\/p>\n<p>C\u00f3mo surgi\u00f3 el homenaje en nuestro pa\u00eds. Qu\u00e9 se sabe del origen de esta comida que se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Publi m\u00f3vil interior nota --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 320px; height: 100px;\" data-ad-client=\"ca-pub-7250018434179914\" data-ad-slot=\"1040343543\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Es uno de los platos preferidos por grandes y chicos. Se prepara de mil modos: frita, al horno, al plato, en sandwich, con or\u00e9gano, con ajo&#8230; Se puede hacer de carne vacuna, de cerdo o de pollo. Se puede cocinar sola, con queso, a la Napolitana o a la Suiza&#8230; Esa versatilidad y popularidad hicieron de la Milanesa una tradici\u00f3n en Argentina. Y, por eso, cada 3 de Mayo en Argentina se celebra el D\u00eda de la Milanesa. \u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la fecha y cu\u00e1l el origen de esta comida?.<\/p>\n<p>No hay un hecho hist\u00f3rico, ni un evento para destacar. Detr\u00e1s del d\u00eda elegido para homenajear a la milanesa hay un grupo de fan\u00e1ticos que propuso votar, a trav\u00e9s de las redes sociales, una fecha para rendirle pleites\u00eda a esta comida.<\/p>\n<p>Miles de usuarios votaron en Facebook y eligieron \u2014arbitrariamente\u2014 al 3 de mayo, como elD\u00eda Nacional de la Milanesa.<\/p>\n<p>La verdad de la milanesa&#8230; y su origen<\/p>\n<p>En uno de sus libros, el cocinero Pietro Sorba, relat\u00f3 que un men\u00fa del a\u00f1o 1134, presenta un plato llamado lombolos cum panitio. Lumbus, en lat\u00edn, es la carne de lomo y panitio remite al pan.<\/p>\n<p>Casi 900 a\u00f1os despu\u00e9s, el 17 de marzo de 2008, la municipalidad de Mil\u00e1n utiliz\u00f3 esos textos como fundamento para otorgar a la milanesa el estatus de patrimonio oficial de la ciudad.<\/p>\n<p>Sin embargo, hay quienes sostienen que la milanesa de carne es de origen austr\u00edaco ya que, en la segunda mitad del siglo XIX, las sucesivas invasiones austr\u00edacas sobre el norte de Italia difundieron el gusto por la milanesa en Viena.<\/p>\n<p>En Austria se conoce como Wiener Schnitzel (del alem\u00e1n filete al estilo de Viena) y es uno de los m\u00e1s famosos platos de la cocina austriaca. Luego, inmigrantes de varios pa\u00edses de Europa llevaron este platillo a varios pa\u00edses hispanoamericanos, entre ellos, Argentina.<\/p>\n<p><strong>Los mejores cortes para hacer milanesa<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nalga:<\/strong> un corte muy tierno y rendidor, de buen tama\u00f1o y sabor, que tiene un precio competitivo en el mercado. Esto hace de la nalga, quiz\u00e1s el corte m\u00e1s inteligente en t\u00e9rminos de calidad-beneficio.<\/p>\n<p><strong>Bola de lomo:<\/strong> su principal cualidad es sin dudas la terneza. Hay que tener en cuenta que es menos parejo que la nalga y a la vez menos rendidor. Tiene a su favor que el costo es competitivo y lo pone como una opci\u00f3n v\u00e1lida a la hora de elegir.<\/p>\n<p><strong>Cuadril:<\/strong> un corte rendidor y de exquisito sabor. Sin embargo hay que tener en cuenta que generalmente es m\u00e1s caro que los cortes anteriores.<\/p>\n<p><strong>Peceto:<\/strong> sabor y terneza son sin\u00f3nimos de este corte que adem\u00e1s es magro. Es ideal para milanesas fritas, pero hay que tener en cuenta que su costo puede variar en promedio hasta un 50% m\u00e1s que los primeros tres cortes mencionados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo surgi\u00f3 el homenaje en nuestro pa\u00eds. Qu\u00e9 se sabe del origen de esta comida que se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico. 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