![\"\"](\"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/alfajores-y-turrones.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Analizaron varios casos las colaciones que les dan a las y los estudiantes pampeanos. Proponen un reemplazo de alimentos que mantengan el aporte cal\u00f3rico y rebajen el aporte en grasas, con la posibilidad de generar fuentes de trabajo.<\/p>\n
Un grupo de docentes autoconvocados<\/strong> relev\u00f3 varias escuelas de la provincia, donde detectaron que existe un \u201caumento de la ingesta cal\u00f3rica, responsable de los factores asociados con la obesidad y las enfermedades cr\u00f3nicas de la vida adulta\u201d.<\/p>\n Y tambi\u00e9n detectaron \u201cun progresivo deterioro de la calidad alimentaria, con un incremento en el porcentaje de grasas saturadas y un menor consumo de frutas y verduras\u201d<\/p>\n El relevamiento realizado por el \u201cColectivo Docente Aut\u00f3nomo\u201d<\/strong> incluy\u00f3 testimonios como de\u00a0 docentes de General Pico, que contaron que \u201cen algunos colegios les dan un pan solo, con paleta o queso. En otros colegios alfajor o turr\u00f3n. Mate cocido o chocolatada. Un solo colegio de los 6 que estoy, cada tanto da un yogur o ensalada de frutas. Para alumnos celiacos, un alfajor\u201d, se\u00f1alaron<\/p>\n \u201cEn el colegio de Santa Rosa a los chicos le dan un turr\u00f3n y un alfajor, y a veces un vaso de leche chocolatada\u201d<\/strong>, aseveraron.<\/p>\n Otros casos testigos aportan: \u201cla escuela de jornada completa cuenta con nutricionista que mide las colaciones y comidas, con un b\u00e1sico nutricional por raci\u00f3n por ni\u00f1o, con un presupuesto fijado con las partidas que destinan a esa escuela. Eso aprend\u00ed trabajando en la escuela hogar\u2026. Pero es una excepci\u00f3n. Es real que es diferente la situaci\u00f3n en cada escuela\u201d<\/strong>, se lee en el informe del Colectivo Docente Aut\u00f3nomo.<\/p>\n A su vez, mencionan que la partida se actualiza cada seis meses, y se producen atrasos en los pagos. Pero, \u201cen jornada completa no podemos quejarnos, desde que hicieron el comedor el men\u00fa es variado con cosas nutritivas y las colaciones lo mismo.\u201d<\/strong><\/p>\n Otro testimonio asevera que \u201cen Puel\u00e9n secundaria todos los d\u00edas t\u00e9 con galletitas, salvo contadas excepciones\u201d,<\/p>\n An\u00e1lisis<\/strong><\/p>\n Se\u00f1alaron que \u201cun alumno pampeano necesita promedio 2700 kcal\/d\u00eda\u201d y aseveran que \u201cno se cumple con el decreto provincial 4488\/21\u201d, donde se lee que \u201cSe proh\u00edbe publicitar, promocionar y patrocinar, en los establecimientos escolares o instituciones bebidas azucaradas, y alimentos pertenecientes al grupo 6 de las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina<\/em>\u00a0Los turrones y los alfajores pertenecen al grupo 6\u201d, afirman.<\/p>\n Como ejemplo, pusieron una escuela de Santa Rosa, donde la colaci\u00f3n pude ser de:<\/p>\n – Un alfajor Guaymall\u00e9n aporta 38 gramos, tiene aproximadamente 160 kcal, 5.9 g de grasa y 25 g de carbohidratos<\/em><\/p>\n – En algunas oportunidades se les da una taza de leche con chocolate. Esta tiene aproximadamente unas 208 kcal y 8.5 g de grasa <\/em><\/p>\n – Un turr\u00f3n Arcor de 25 gramos tiene 98 kcal. El desglose nutricional incluye aproximadamente 18 gramos de carbohidratos, 1.7 gramos de prote\u00edna, 2 gramos de grasa total.<\/em><\/p>\n \u201cAs\u00ed las cosas, el estado pampeano aporta a los j\u00f3venes (466 kcal) de las 2700 kcal diarias requeridas, es decir, un 17% del requerimiento energ\u00e9tico diario en este caso. Respecto de los carbohidratos, un 10%, un 4% de las prote\u00ednas diarias y de grasas, un 21%\u201d, enumeraron.<\/p>\n Ante lo que consideran \u201cel escaso aporte nutricional y su mayor aporte en grasas\u201d se preguntaron, \u201c\u00bfCu\u00e1l y como es el aporte que deber\u00eda hacer el estado a la nutrici\u00f3n infantil en las escuelas?; \u00bfPor qu\u00e9 no se cumple con la ley vigente en todos los establecimientos escolares de la provincia; \u00bfQui\u00e9nes son los responsables de garantizar la calidad alimentaria en la cadena burocr\u00e1tica del gobierno?; \u00bfQu\u00e9 calidad alimentaria para forjar generaci\u00f3n futura saludable necesitamos?; \u00bfQui\u00e9nes toman las decisiones que mal nutren a nuestros j\u00f3venes? No es muy dif\u00edcil comprender que los alumnos mal alimentados no pueden concentrarse ni pensar adecuadamente ante las extensas y perfeccionadas propuestas pedag\u00f3gicas\u201d, reflexionaron.<\/p>\n Proponen \u201cgenerar fuentes genuinas de trabajo reemplazando los alfajores y los turrones por tortillas de trigo. Esto se podr\u00eda encarar desde la forma societaria que m\u00e1s convenga para poder proveer con calidad a las escuelas de un alimento m\u00e1s nutritivo\u201d.<\/p>\n Y a\u00f1aden: \u201cAnalicemos el aporte energ\u00e9tico de una tortilla de harina de trigo de 100 g. El poder calor\u00edfico de la harina de trigo argentina es aproximadamente de 352 Kcal por cada 100 gramos, con un desglose nutricional t\u00edpico de unos 72.57 g de carbohidratos, 13.70 g de prote\u00ednas, y 2.58 g de grasas por cada 100\u202fg\u201d.<\/p>\n \u201cDos tortillas de harina de 100 gramos aportan un 25% de kcal diarias necesarias, 45% de carbohidratos, 63% de prote\u00ednas y un 2% de grasas\u201d, describen.<\/p>\n \u201cTambi\u00e9n se podr\u00edan incorporar otros cereales y elaborar barras con miel y pistacho pampeano, utilizar insumos culturalmente m\u00e1s aut\u00f3ctonos, como la harina de algarroba, de la cual tambi\u00e9n se elabora un caf\u00e9\u201d, finaliza la propuesta del Colectivo Docente Aut\u00f3nomo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Analizaron varios casos las colaciones que les dan a las y los estudiantes pampeanos. Proponen un reemplazo de alimentos que mantengan el aporte cal\u00f3rico y rebajen el aporte en grasas,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":483118,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,13],"tags":[],"class_list":["post-483116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gremiales","category-provincia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/alfajores-y-turrones.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=483116"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":483125,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483116\/revisions\/483125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/483118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=483116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=483116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.planbnoticias.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=483116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}