Las autoridades destacaron que posibilitará realizar análisis de calidad que hasta ahora se debían hacer fuera de La Pampa, y brindar un servicio al sector lácteo de la Provincia de mucha utilidad que antes no existía. El establecimiento funcionará en el Parque Industrial de General Pico.
En la inauguración estuvieron el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, el vicegobernador Mariano Fernandez, el intendente Joseé Rainone, el director del Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET), Juan Manuel Bello, el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, José María Romero, personal del labnoratorio y otros funcionarios, provinciales y locales.
Moralejo informó que el laboratorio tiene “un gran nivel tecnológico”, y que podrá ofrecer “análisis de calidad necesarios para la elaboración de productos lácteos en toda la Provincia y con el servicio destinado al resto de la región”.
Además, señaló que el nuevo establecimiento “se verá complementado con la puesta en marcha de la Planta Escuela de Elaboración de Productos Lácteos, ubicada en el mismo predio que el Laboratorio, donde estamos haciendo un relevamiento y estudio de la maquinaria faltante para poder ponerla en funcionamiento en lo posible antes de fin de año. La idea es llegar a producir una cantidad de leche pasteurizada adecuada para distribuir en General Pico, fundamentalmente a nivel organismos oficiales y también vamos a estar produciendo una línea de yogurt y de dulce de leche”.
En relación a la Planta Escuela, “se la denomina como tal porque busca capacitar operarios para las industrias lácteas”, señaló.
Por último, destacó que se trata de una “importante inversión realizada en el Laboratorio, en especialmente en el equipamiento, de origen importado”, y agregó que “en el lugar trabajarán un laboratorista y un ayudante de laboratorio”.
Por su parte, el subsecretario de Educación Técnica, Gustavo Monasterolo manifestó que “el CERET es la puerta abierta para que nuestros docentes, nuestros instructores de las escuelas que hoy están al frente de la Tecnicatura en Producción Agropecuaria, con 7 escuelas en toda la provincia y un gran número de jóvenes, tengan la posibilidad de entrar en contacto con la tecnología, la ciencia aplicada, la producción de vegetales intensiva, y ahora con el Laboratorio de calidad de leche que era un anhelo desde hace mucho tiempo”.
Como cierre, recordó que las Escuelas Técnicas en La Pampa, “en este último año, tienen un espacio curricular en el que los jóvenes realizan las prácticas profesionalizantes, este acercamiento del joven hacia la profesionalización de toda su trayectoria escolar, y que mejor que encontrar en el CERET este punto de contacto en donde puedan realizar también parte de su recorrido de prácticas profesionalizantes, como así también las visitas guiadas que se han venido haciendo y la capacitación de nuestros docentes”.
El decano de la Facultad de Veterinarias consideró que “el laboratorio tiene una historia de construcción colectiva para generar una herramienta que permita el apoyo al desarrollo de las producciones”.
Juan Manuel Bello remarcó que “el laboratorio cuenta con alta tecnología y viene a cubrir una necesidad, una demanda real del sector lácteo de toda la Provincia pero también de la región. Gracias a la tecnología, (el laboratorio) está capacitado para brindar un servicio rápido, eficiente y confiable tanto a la industria como a los productores”.
El director recordó que “hoy en día está vigente la Ley de Pago por Calidad que exige a la industria que al momento de liquidar y efectuar el pago de la leche a los productores debe realizar una serie de análisis para luego cotejarlos con una leche estándar”, y que ahora esos análisis “están disponibles en este Laboratorio, como también el servicio fundamental para los productores que es el de control lechero”, concluyó.
