Existe cierto mito que indica que no se puede producir sin organismos transgénicos y agroquímicos. Aunque en los últimos años comenzó a plantearse una alternativa frente al corrimiento de la frontera agrícola, el avance de la soja, las fumigaciones y las consecuencias que estas traen aparejadas para las personas y el ambiente. La agroecología.
El ingeniero agronomo Carlos Anzorena y consultor agroecológico, y asesora a productores y municipios que comienzan a hacer el camino de pensar la producción desde una perspectiva de entendimiento con el ecosistema.
«La Agroecología es un nuevo y viejo enfoque de como producir distinto los mismos alimentos, porque tiene procesos que la agronomía clásica no consideró», explicí Anzorena. Para esto debe hacerse un diagnóstico de acuerdo a las necesidad del productor. También deja en claro que en esto hay un camino por desandar. «Hoy los ingenieros agronomos han sido convertidos en un medio para meter insumos dentro la explotación agropecuaria», señaló.
«Hoy está en boga el enfoque de la producción libre de agroquímicos, por los efectos negativos comprobados en la salud del agroecosistema. Hemos entrado en un circulo vicioso en el cual más modificamos el ecosistema, más insumos metemos, mas dependiente de esos insumos termina siendo esa explotación. Es una adicción. De hecho uno puede ver como se van rimpiendo los mecanismos biológicos que sostienen la producción y luego son reemplazados por insumos», explicó en una entrevista en el programa televisivo «La Mañana Con Vos» que se emite por el Canal Somos La Pampa.
Los números dan cuenta también de como es esa relación «adictiva». «En los años 90 para hacer una hectárea de trigo se gastaban 100 dolares por hectárea, hoy se gastan 400 dolares por hectárea en todo el paquete del «modelo exitosos» que hemos tenido en los últimos 20 años de agricultura. Pero la producción no se multiplicó por cuatro», plantea Anzorena.
La transición hacia un modelo agroecológico.
Una de las peores consecuencias del paradigma imperante, tiene que ver con la destrucción del suelo y su microbiología. ¿Que hacer?.
«Para recuperar la vida del suelo tengo que aumentar la cantidad de materia orgánica, comida para el suelo, los nutrientes para las plantas, y nuestra estrategia van en producir mayor volumen de biomasa. Eso se traduce en mayor cantidad de pasto, policultivos (especies de cultivos asociados), además de reducir los fertilizantes, lo que me va a generar mejores rendimientos. Porque se mejora la vida en el suelo y la fertilidad», cuenta Anzorena.
Existen ejemplos como el módulo agroecológico de Barrow, en provincia de Buenos Aires, donde este es el séptimo año de aplicar el modelo agroecológico en una escala menor y «el año pasado, la cosecha de trigo, rindió físicamente de forma mayor a los años anteriores, pero los años anteriores siempre el margen bruto dio más plata, se produjeron más kilos de carne, se recuperó la fertilidad del suelo, y se desintoxico el suelo, y mejoraron todos los parámetros. Es una inversión, en este caso la cooperadora del INTA, redujo los costos y obtuvo más ganancias», indicó el especialista.
«Un funcionario municipal me pedía datos concretos. Para el productor es difícil hacer ciertas mediciones, pero si se fundiera no lo estaría haciendo, y el modelo agropecuario actual nos ha fundido más de 200 productores», aseguró.
Las experiencias agroecológicas
«Hoy hay establecimientos de 5, 500, 5.000 o 17.000 hectáreas que lo hacen, después podemos discutir los objetivos sobre como producimos, para quien producimos, que la agroecología tiene en cuenta, como la es la soberanía alimentario y es otro debate. Pero hay algo que es cierto y es que el productor tiene que estar en su tierra, tiene que recorrer y aprender de la naturaleza. Por teléfono no», señala Anzorena.
El enfoque agroecologico a es independiente de los insumos externos. Producir los procesos productivos dentro del establecimiento para no tener que comprarlos afuera.
Para cambiar el modelo productivo además es necesario de una decisión política. Sobre esto, el responsable de Consultora Agroecológica cuenta que «hay trabas como la ley de semillas y la que se viene, que impide reproducir variedades de cultivos y margina a los productores. Esas son las cosas que hay que revertir y generar apoyo desde el Estado. Algunos municipios lo están haciendo, con apoyo a los productores, Santa Fe lo está haciendo, falta mucho, pero lo dicen ellos mismos, para solucionar el hambre en el mundo hay que virar hacia un modelo agroecológico, lo dice la FAO».
«Es una falacia que hay que producir con agroquímicos para abastecer la demanda de alimentos en el mundo. Eso está muy claro en el informe de la relatora de la ONU sobre el derecho a la alimentación, donde señala que lo que hay que hacer son políticas de fomento de la agroecología, es decir, producción local de alimentos, alimentos saludabes y salud para la población».
