Con el objetivo promover la empleabilidad y el trabajo emprendedor local, unas 20 personas de Intendente Alvear asisten cada lunes al Módulo 2 de Pastelería Artesanal, en el marco del programa «En desarrollo», que lleva adelante el Ministerio de Desarrollo Social.
Diego Córdoba, emprendedor a cargo de las capacitaciones, detalló que a través de la iniciativa se le otorga al grupo una introducción al mundo de la pastelería, «que es un mundo muy apasionante, hoy que empiezan a trabajar manipulando ingredientes e instrumentos de cocina, espero poder transmitir la pasión que tengo yo de mi oficio y estoy seguro que les va a encantar”.
Diego es un emprendedor de General Pico que hace 7 años estaba en la misma situación que los que hoy asisten a sus clases, “estaba sentado esperando alguna idea para hacer, empecé con un curso muy parecido a este y me apasione con el tema, empecé a comprar libros, a investigar, a vender desde mi casa, con una batidora prestada y el horno de la cocina y de a poco fui creciendo, hoy en día tengo un local abierto al público que es uno de los más importantes de pastelería en Pico y abastezco a la mayoría de los restaurantes y bares de la ciudad”.
“El mundo de la pastelería es muy amplio, hay gente que ha hecho cursos conmigo y se ha dedicado a la venta de medias lunas, otros se dedican a las tortas, son muy amplias las posibilidades laborales y no se necesita una gran inversión para comenzar”, sostiene el pastelero.
“Cuando uno se empieza a meter en este mundo empieza a descubrir cosas nuevas y a tratar de innovar continuamente, a no quedarse con lo que el cliente pide sino ofrecer cosas nuevas, pero sin dudas lo que hace la diferencia es la pasión”, finalizó.
