A través de un manifiesto, anunciaron la puesta en marcha de un grupo de profesionales de la Salud vinculados a la defensa del derecho humano básico a una alimentación sana y nutritiva.
Con una fuerte denuncia por el impacto negativo del modelo productivo y la industria alimentaria en la salud de las personas, trazaron una propuesta de acción y convocaron al resto de los profesionales a una labor comprometida, en el marco de la Red Argentina de Nutricionistas por el Derecho a la Alimentación (ReANuDAR).
El llamamiento hace énfasis en «el crecimiento sostenido de los niveles de sobrepeso y obesidad en la población infantil y adulta, con la prevalencia de malnutrición oculta y enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas».
Otro de los puntos que revisten de gran importancia son «el incremento de los precios de los alimentos básicos, de la pobreza y el desfinanciamiento del Programa Alimentario Nacional, que está provocando que cada vez más personas pierdan acceso económico y físico a una alimentación adecuada».
«Por otra parte, la producción agroindustrial está dando como resultado una creciente oferta de productos comestibles procesados y ultraprocesados, hipercalóricos, con alto contenido de azúcar, sodio, grasas de pésima calidad y una gran variedad de aditivos sintéticos nocivos para la salud. A todo ello, debemos agregar que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) informó en 2017 la presencia de agrotóxicos en más del 63% de frutas, hortalizas, verduras y otros comestibles que consumen más de 20 millones de personas en nuestro país y que provocan daños graves e irreversibles a la salud. Estas sustancias también fueron encontradas en sangre, orina y leche
materna. Asimismo, existen estudios que evidencian la presencia de otros contaminantes de diversas fuentes como metales pesados en alimentos», apunta el manifiesto.
Esta situación reviste aún de más gravedad porque el Código Alimentario Argentino viola el Derecho de Información al Consumidor al no regular la identificación del carácter transgénico e insalubre de los alimentos.
También sostienen que «la soberanía alimentaria es a única vía para garantizar la seguridad alimentaria». Por esto, consideran que la agroecología es el camino para hacerlo posible y proponen construir, difundir, y defender una «Alimentación 4S»: sana, segura, sabrosa y soberana para toda la población, garantizando la sostenibilidad del ambiente sin poner en riesgo los bienes comunes para las generaciones futuras.
Manifiesto de La Red Argentina de Nutricionistas Por El Derecho a La Alimentación by planbnoticias on Scribd
Foto: sitio ReANuDAR
