El frigorífico Carnes Naturales de La Pampa S.A. mandará el primer embarque de carne caprina a Bahamas y ovina al Sultanato de Omán.
Este último, se faenará bajo el rito «Halal», proceso que certifica que un producto ha cumplido los requisitos de la Ley del Islam.
Un primer embarque de 25 mil kilos de cabra partió hacia Angola días atrás, según informó el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo.
El funcionario destacó la política que se dio el gobierno provincial desde la instalación del frigorífico en 2004 en Santa Isabel. «El gobierno apoyó financieramente al emprendimiento y proyectó obras importantísimas, entre ellas la ampliación del sector de desposte. El frigorífico tiene capacidad para trabajar con cinco especies: caprinos, ovinos, llamas, ciervos y vizcachas», contó.
Moralejo señaló que “la creación del frigorífico representó un indiscutido avance en la economía regional. Haber podido llegar este año a la instancia de que por primera vez en 15 años se haga dentro de la planta todo el proceso de faena y cortes para exportación, es una clara demostración hacia los usuarios, de la forma en que se está trabajando para otorgarle al frigorífico el status de calidad que se merece”.
“Hoy a los usuarios les seduce la idea de trabajar en Santa Isabel ya que si bien logísticamente estamos alejados de los mercados portuarios, el hecho de que puedan hacer todo el trabajo en el mismo lugar significa un importante ahorro en materia de fletes”, dijo el funcionario y destacó «el nivel de aceptación que tiene el frigorífico en usuarios instalados en ciudades de las provincias de Córdoba y Buenos Aires, entre otras».
“El de Santa Isabel tiene un potencial muy interesante, con todas las características edilicias para darle valor agregado, aplicar los manuales de procedimiento correspondientes y acceder a otros mercados con mayor poder adquisitivo”, sostuvo el ministro sobre los pasos administrativos para elevar el nivel de calidad bajo «directrices y reglamentos de los HACCP, siglas en inglés para «Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control» («Hazard Analysis and Critical Control Points»).
“Los usuarios saben que estamos trabajando seriamente en calidad y a la hora de decidir se la juegan por el de Santa Isabel, no han quedado muchos en el país que estén trabajando a la misma altura, exceptuando aquellos que están por debajo de la barrera del Río Colorado. Del Río para arriba había varios en Chaco, Córdoba o Bahía Blanca, pero que cumplan las exigencias o tengan la infraestructura no hay muchos como el nuestro, al que podríamos identificar como un frigorífico modelo en cuanto a infraestructura y capacidad de trabajo”, señaló Moralejo.
Sobre la función social que debe cumplir el frigorífico, tanto a nivel productor como agregado económico a la actividad regional, se sienta uno de los pilares fundacionales del emprendimiento oesteño.
“La idea fue la de traccionar la actividad de las carnes alternativas, principalmente las provenientes del mercado caprino-bovino. Empezamos con un recurso humano de 12 personas y hoy hay 20 trabajando en forma directa, pero complementariamente se generó un desarrollo económico importantísimo para la zona,. Es una de las industrias más grandes del oeste pampeano”, afirmó el ministro y para concluir pidió “no perder de vista el objeto social que tiene y el impacto socioeconómico que genera en la región”.
