Desde el ministerio de Salud detallaron el caso de intoxicación. De los tres pacientes internados en La Pampa, dos están en General Pico y uno en Realicó. El restante, se encuentra hospitalizado en Pergamino. Piden preventivamente NO consumir conservar caseras de Rancul.
Ana Bertone, directora de Epidemiología del ministerio de Salud del gobierno de La Pampa, brindó precisiones sobre los casos sospechosos de botulismo que derivaron en la internación de tres personas en La Pampa y una en provincia de Buenos Aires.
“En principio se trata de una sospecha y como se trata de una intoxicación grave, no se puede perder la oportunidad de evitar que ocurran más casos y darle oportunamente tratamiento a los pacientes”, dijo a Plan B.
“Se trata de una comida entre amigos, que ocurrió en la zona rural de Rancul, donde siete personas se juntaron a comer y de ellas, cuatro están internadas. Dos en General Pico, una en Realicó y la otra persona, oriunda de Buenos Aires, está internada en Pergamino, Buenos Aires. Además, hay dos personas que son de Rosario, que están allá, sin síntomas”, señaló Bertone.
“Para repasar: de siete personas cuatro están internadas, todas recibieron el tratamiento, están hemodinámicamente estables, esperando su evolución y las otras tres estarían bien, en control”, afirmó. “Igualmente, estas personas no habrían comido el alimento sospechoso que serían unas conservas producidas por una persona, de manera casera, en la localidad de Rancul. Esta persona tiene la costumbre de hacer esas conservas y ofrecerlas”, explicó Bertone.
“Como dato importante, las personas que pudieran tener conservas elaboradas de manera casera en Rancul, que se abstengan de consumirlas, en todo caso, que se contacten con los establecimientos de salud cercanos y avisen de esta situación”, agregó.
“En el día de ayer se trató de rescatar todo el alimento que pudiera producir la enfermedad. Las conservas del señor en la casa, ya las tenemos para que no puedan ser distribuidas y también el alimento que se consumió el día en que se juntaron las personas. De todas maneras, pensamos que el señor pudo haber regalado conservas y eso es difícil, porque también la persona que elaboró las conservas, está en terapia intensiva. Por eso, si tienen conservas elaboradas de manera casera en Rancul, que nos consuman y si las consumieron, que consulten en los establecimientos de salud”, dijo.
“Durante el fin de semana trabajamos con los establecimientos de salud de Rancul, General Pico y Realicó y con los municipios. Ya estas instituciones están en alerta”, aclaró.
—¿Cómo están los pacientes de La Pampa?
—Se encuentran en terapia intensiva y están siendo asistidos con asistencia respiratoria, es el tratamiento de sostén que se le da a la patología. La persona que era de Realicó, consultó allí y fue internada y quienes se volvieron a General Pico, lo hicieron cuando presentaron la sintomatología. En el caso de la persona de Pergamino, les advirtieron lo ocurrido cuando estaban viajando y cuando una persona presentó síntoma, consultaron y quedó internado.
—¿Hay riesgo de vida?
—Sí hay riesgo de vida porque la toxina botulímica es una toxina que genera parálisis de los músculos y puede provocar parálisis de los músculos respiratorios. Pero sí hay una antitoxina que se le aplicó a los cuatro pacientes y hay que espera la evolución clínica de ellos.
—¿Uno de los pacientes tuvo un paro cardio respiratorio?
—Sí. El que está en Realicó.
—¿Puede dejar alguna secuela esto?
—Hay que ver la evolución clínica. En cuanto a los síntomas, los alimentos no tienen alterardo el sabor, el olor, nada de eso. Si las prueba no se dan cuenta si están intoxicadas o no. Cuando uno come una conserva de estas o un alimento intoxicado, puede presentar en las 12 a 36 horas vómitos o naúseas o síntomas neurológicos, como dificultad para hablar, la caída de los párpados, visión doble y en general las personas consultan y esto alerta sobre la intoxicación botulímica.
—¿Puede ser crónica la patología?
—En general no. Las complicaciones son en la instancia más aguda. Hay que tener en cuenta que el que elabore las conservas, tienen que tener conocimiento, hay una etapa de calentamiento y esterilización de recipientes, del producto, tienen que ver de qué es la conserva y las personas que se largan a cocinar, tienen que estar enterados de los riesgos. Hay buenas prácticas para la elaboración que se tienen que seguir paso a paso.
Hay un registro con número de establecimiento y elaboración del producto, eso tiene que ver con la constatación de que se realicen buenas prácticas de elaboración. El problema es cuando se hace la elaboración casera, no es complejo, pero hay pequeños detalles que no hay que pasar por alto. En este caso, había varios tipos de conserva. Hay sospecha sobre una, pero se tomó muestra de todos los alimentos y se manda a analizar. Eso se deriva para confirmar los casos.
