Según la Fundación para el Desarrollo de Políticas Sustentables, avalado por UNICEF, La Pampa no brinda información sobre la modalidad y calidad de la asistencia alimentaria. El trabajo se basó en los datos de organismos públicos y disponibles en sitios oficiales de internet.
La Fundación para el Desarrollo de Políticas Sustentables con el apoyo de UNICEF Argentina y la colaboración de la Coalición Nacional para Prevenir la Obesidad en Niños, Niñas y Adolescentes, llevó adelante un relevamiento de información pública y disponible sobre las medidas que cada provincia adoptó para adecuar el funcionamiento de sus comedores escolares durante la pandemia.
“En Argentina, los gobiernos provinciales decidieron la suspensión de las clases presenciales en los niveles inicial, primario, secundario y terciario. Esta medida trajo consigo el cierre de comedores escolares en la gran mayoría de las jurisdicciones. Simultáneamente, se implementaron diversos esquemas de distribución de alimentos que dieron continuidad a la actividad que habitualmente se desarrollaba a través de los programas de alimentación escolar (PAE)”, señalaron
El informe destaca que solo en Chaco y Santa Cruz “los comedores están funcionando en su formato habitual en dos provincias: Chaco y Santa” y “las demás 22 jurisdicciones reemplazaron el menú que habitualmente servían en la escuela por viandas (siete provincias) o por módulos alimentarios (quince provincias”).
El informe se realizó mediante “un relevamiento de información pública y disponible sobre las medidas que cada provincia adoptó para adecuar el funcionamiento de sus comedores escolares durante la pandemia”.
En el caso de La Pampa, el gobierno reforzó la ayuda alimentaria, los montos en la tarjeta alimentaria provincial y se implementó la Alimentar del gobierno nacional. Ninguno de esos datos es de fácil acceso para un veedor externo, por lo que la calificación de la provincia se encuentra entre las que tienen deficiencias para brindar información pública.
Respecto de la “composición de módulos alimentarios se detectó una ausencia general de productos frescos. Sólo cinco provincias están entregando frutas y/o verduras dentro del módulo”. La Pampa figura entre las provincias que no brinda información sobre la calidad de la dieta.
“Se observa la entrega de productos ultraprocesados como parte de la prestación alimentaria estatal en seis provincias. La distribución de módulos de alimentos aptos para celíacos se ha detectado en seis provincias.
El panorama en cada provincia
Entre el 10 de junio y el 8 de julio de 2020 se realizó el relevamiento de información que se resume en el siguiente cuadro. Se recopiló información publicada y disponible en boletines oficiales, sitios web y redes sociales oficiales de los gobiernos, comunicados de prensa y publicaciones de medios gráficos de cada provincia.
Reflexiones para pensar el futuro
La Fundación para el Desarrollo de Políticas Sustentables concluyó que “la estrategia de reemplazar el menú servido en los comedores escolares por la entrega de módulos con alimentos para ser preparados en los hogares ha respondido, mayormente, a la necesidad de brindar una respuesta rápida, en términos de continuidad y despliegue logístico, y segura, desde el punto de vista sanitario y bromatológico”.
“La celeridad en la transición de plato de comida en comedor a caja de alimentos en mano merece ser destacada, sobre todo si se considera que el contexto socioeconómico acentuó la necesidad impostergable de asistir a las familias afectadas por la crisis”, agregaron.
“No obstante, la falta de certezas respecto del momento y las condiciones de finalización de la cuarentena escolar exigen un análisis cuidadoso acerca del futuro de los PAE. En lo inmediato, es importante elevar la calidad nutricional de los alimentos que se entregan. En el largo plazo, la efectividad mostrada durante el estado de excepción no debería favorecer una nueva normalidad de comedores reemplazados por el reparto de cajas de alimentos” indican.
“En caso de continuar a mediano o largo plazo con la entrega de módulos de alimentos, y siguiendo las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), se debería evitar el ofrecimiento de alimentos de consumo desalentado, especialmente ultraprocesados”, recomendaron.
Por último aconsejan “una combinación de mayor calidad de ingredientes con una correcta capacitación sobre manipulación y preparación de alimentos en los hogares, es una estrategia valiosa para afrontar cualquier innovación futura en los programas de alimentación escolar”.
