Gisel Anahí González, es licenciada en Nutrición e integra el grupo de profesionales de la Federación Argentina de Graduados de Nutrición (FAGRAN), una de las organizaciones que más viene trabajando en torno al proyecto de Ley de Promoción de Alimentación Saludable, mal llamada Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos.
La integrante del Colegio de Nutricionistas de La Pampa dialogó con Plan B tras la sesión fallida en la Cámara de Diputados para la aprobación del proyecto.
La profesional lamentó la actitud de las y los diputados que decidieron bloquear el tratamiento del proyecto de Ley por tratarse de un tema «prioritario para la salud de la población», aunque confió que «el exceso de lobby va a quedar de lado» y la ley se va a abrir paso.
De todas formas, advirtió que «hay tiempo hasta el 30 de noviembre, cuando el proyecto perdería estado parlamentario», y también una gran oportunidad para avanzar en una legislación que «garantice información clara, precisa y fácil de interpretar» a la hora de elegir de la góndola.
El proyecto propone que los paquetes de los productos lleven octógonos de color negro con leyendas que indican alto contenido en azucares, grasas, sodio, entre otras cosas. Este es uno de los aspectos más importantes y por esto le valió el nombre de Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos.
El martes el oficialismo no alcanzó el quórum necesario en Diputados para tratar el proyecto de ley que busca advertir sobre el alto contenido de sodio, grasas, azucares y/o calorías, luego de que el interbloque de Juntos por el Cambio decidiera no bajar al recinto para dar tratamiento.
Pero las empresas continúan resistiéndose a que se avance en una legislación de este tipo y acusan a sus promotores de «demonizar a los alimentos», sobre lo que González aclara que uno de los puntos más importantes que se discute en torno al proyecto es que «son productos ultra procesados, algo que no se parece en nada a un alimento».
También argumentan que se van a perder puestos de trabajo, sobre lo que la profesional fue tajante. “Eso no va a ocurrir. Siempre repetimos el ejemplo de Chile donde ya fue implementado hace años. Allí la industria decía que se iban a perder trabajos y no ocurrió. Incluso crecieron las pequeñas y medianas empresas que fabrican manufacturas caseras y el consumidor tiene la posibilidad de elegir”, reveló.
La información de FAGRAN no es antojadiza y se basa en los datos provistos por la Organización Panamericana de la Salud, que sirvió de base para una resolución de este tipo que hoy tiene México.
“Esta ley lo que hace es facilitar la interpretación de la tabla nutricional para cualquiera. Cuantos más sellos tenga un producto menos sano va a ser”, remarcó.
La integrante de FAGRAN planteó que “hay productos que pueden ser percibidos por los consumidores como saludables pero no lo son. Son alimentos diseñados para que haya una adicción por su alto contenido en azúcar, entre otras cosas».
González explicó que la Ley busca «igualar consumidores» porque «lo puede interpretar cualquier persona», y también persigue «la protección de las infancias» ya que mediante distintos mecanismos «regula el entorno donde se desarrollan los niños, niñas y adolescentes».
Un ejemplo de esto son las Escuelas, donde la profesional aseguró que «con el etiquetado correspondiente no se podrían comercializar este tipo de productos».
Además, si tienen octágonos negros de advertencia “ no pueden llevar imágenes de personajes o figuras en el packaging, que son las que usan para atraer a los más chicos”.
“Hay varias investigaciones que revelan la influencia de las publicidades de estas empresas en la compra de los alimentos y ellos son decisores de compras, por eso apunta a ellos”, añadió.
Las última encuesta de factores de riesgo dice que 7 de cada 10 adultos tiene exceso de peso, y 4 de cada 10 niño/niña tiene exceso de peso. «Esto es grave por la comorbilidad que afecta a la calidad de vida y la muerte prematura”, advirtió González.
Por último, celebró «la repercusión que ha generado el debate» porque «ahora la población está más informada sobre esta situación».
