El Ministerio de Salud advirtió por la comercialización de escabeches de jabalí y ciervo de la marca «Sabores Naturales», y pidió a la población que no los consuma porque no son seguros para consuma humano.
El Departamento de Bromatología perteneciente a la Dirección de Epidemiología de la provincia, pidió no consumir escabeches de jabalí y ciervo, marca «Sabores Naturales», producidos en General Pico.
Desde el área de sanidad comunicaron que «carece de las autorizaciones y controles necesarios para ser comercializados y consumidos».
Por este motivo se solicitó a la población «quitarlos de circulación y evitar el consumo de los mismos».
Bromatología explicó que se trata de un alimento de «alto riesgo sanitario», ya que «no cumple con las reglamentaciones necesarias en la elaboración de los productos».
El botulismo es una enfermedad grave causada por una neurotoxina producida por el Clostridium botulinum. La intoxicación se produce por la ingesta de alimentos que contienen la neurotoxina formada durante el crecimiento de la bacteria, ausencia de oxígeno y escasa acidez. Los alimentos poco ácidos que son sometidos a cocción insuficiente en tiempo y temperatura y la conservación en envases herméticos y sin refrigeración adecuada, contribuyen a que la espora sobreviva, desarrollen y sinteticen la toxina.
Recomendaciones
-No consumir alimentos que no estén autorizados por la autoridad sanitaria correspondiente (municipal o provincial).
-Verificar que cuenten con Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA), Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y registro municipal.
Ante cualquier duda consultar con la autoridad sanitaria provincial o municipal.
Bromatologia@lapampa.gob.ar . Tel: 02954-421566
