A diferencia de años anteriores, los valores se dispararon, equiparándose con los de la carne. Qué variedades y ofertas podés encontrar en la ciudad.
Fabián Milano, el dueño de una reconocida pescadería de la capital pampeana, adelantó los precios y variedades de pescado para consumir en esta Semana Santa.
En diálogo con Plan B señaló que si bien en meses anteriores el pescado era más barato que la carne y los lácteos, en la actualidad, se han equiparado los precios.
Corvina, merluza o gatuso, son algunas de variedades para probar en la celebración cristiana. “Está medio complicado con el tema de la mercadería, sumado a que no había mucho combustible y barcos que no han salido. Hay que arreglarse con lo que uno tiene, veremos qué es lo que sucede”.
Consultado sobre los precios, Milano dijo que “venían bien hasta mitad de año. Luego hubo un incremento importante el combustible y se notó bastante el aumento en el pescado. Con anterioridad, venía atrás de lácteos y carnes, pero cuando aumentó el combustible, se notó la suba, no solo en nuestro pescado, sino el que viene de afuera. Hay cosas que vienen de Chile, a valor dólar y es todo caro. Se consiguió poco de esas cosas.
– ¿Qué recomendás para estas fiestas?
– De lo que tenemos nosotros, merluza fresca para hacer algo al horno, milanesas. O gatuso, que se puede hacer también al horno. También alguna corvina, para hacer al horno o la parrilla, pero no mucho más, porque no se consiguió.
– ¿Cómo están los precios?
– La merluza está $950; $1050 el filet de atún o de gatuso y $ 680 el kilo de corvina. También tenemos milanesas hechas, en $1.200, con seis o siete milanesas por kilo. Pueden comer cuatro personas, acompañándolo bien.
– Antes había mucha diferencia entre los precios del pescado y de la carne, ¿ahora se equipararon?
– Sí. Hace varios años que viene detrás de la carne, ahora se emparejó de vuelta. La gente se queja del precio de la carne y de los lácteos, en general.
– ¿Cómo te das cuenta si un pescado está en buen estado?
– Yo tengo dos proveedores y confío en ellos, pongo las manos en el fuego. Muchas veces en Semana Santa es complicado, porque los proveedores de Mar del Plata, pueden meter algo que tengan guardado. Pero normalmente, el pescado que llega acá, es de buenas condiciones. Cuando es fresco, te das cuenta por el color y si es congelado, tenés que confiar en el proveedor que te los vende.
Nosotros el martes recibimos pescado. Quien quiera consumir, puede acercarse a Pellegrini y Juan B. Justo. Los esperamos de 8 a 14 y de 16 a 22 horas. También el viernes vamos a abrir y vender lo que tengamos.
