El gerente del Frigorífico Pico resaltó el trabajo conjunto entre el sector privado y el público para la promoción de la Ruta de la Carne Pampeana. Se presentó una página web para impulsar a la provincia como destino turístico nacional e internacional.
“Estamos en el lanzamiento oficial de la Ruta de la Carne Pampeana, con la Secretaría de Turismo y los eslabones de la Ruta de la Carne, que son los privados que están trabajando para que este proyecto se lleve a cabo. Vamos a presentar la página web para que quienes visiten La Pampa, puedan transitar la Ruta de la Carne, para visibilizarla, cómo se constituye, quienes la integran y cómo pueden hacer su visita en la provincia”, resaltó a Plan B, Gastón Pellegrino, gerente del Frigorífico Pico.
En este marco, señaló que “la Ruta de la Carne es un proyecto público privado, donde trabajamos en conjunto con el gobierno provincial, con la secretaria de Turismo, Adriana Romero y desde hace más de un año, buscamos posiciona a La Pampa como un destino turístico nacional e internacional, haciendo gala de lo que tenemos en excelencia, que es la carne vacuna y el trabajo en conjunto con todos los sectores”.
“Con el sector primario, de los productores ganaderos de la provincia, que gracias a su excelencia y eficiencia para trabajar el producto primario que luego va a la industria frigorífica y hace que esto se pueda llegar a cabo. También, terminar en la otra punta de la cadena que son las estancias turísticas, los hostales, los hoteles y centros gastronómicos que hay a lo largo de La Pampa”.
Pellegrino recordó que la Ruta de la Carne está abierta para cualquier centro gastronómico, hostal u hotel que quiera incluirse. “Es más, empezamos con un número y ahora somos más. La manera es muy sencilla. Se articula todo desde la Secretaría de Turismo y a través de la página que vamos a presentar, pueden acceder e inscribirse”.
“Hay una serie de requisitos, condiciones y seguimiento que se hace para que puedan estar y mantenerse en la Ruta de la Carne. Se trata de una certificación, para que se trate a la carne de una manera determinada y cualquier turista que venga, ya sea nacional o internacional, pueda acercarse a La Pampa y disfrutar en serio a la carne pampeana”, agregó Pellegrino.
Consultado sobre cómo describiría a la Carne Pampeana, Pellegrino la definió como “la ruta de la Carne Pampeana y la carne argentina de calidad. En el trabajo que se hace con la carne en La Pampa y el sector ganadero, nos posiciona a nivel nacional e internacional”.
“Esto tiene mucha connotación con los lugares adónde hemos ido, afuera, donde muchas personas quieren acercarse y conocer la provincia, disfrutarla con los cinco sentidos, pasear y disfrutar de lo mejor que tenemos, que es la carne vacuna”, dijo Pellegrino.
“Esto incluye a todo tipo de gastronomía, no solo el asado. Hablamos de todo tipo de cortes y de carne vacuna que estamos explotando en distintos lugares y establecimientos donde las personas pueden venir y disfrutar. Por eso, hacemos que cada establecimiento tenga un corte diferente de carne, cosa que las personas que venga de afuera, al recorrer la Ruta de la Carne, puedan pasar por diferentes lugares y no comer siempre el mismo corte de carne”, dijo.
“En nuestro caso, como empresa, estamos apostando al posicionamiento de la carne pampeana en el mundo. No solo el Frigorífico Pico, sino todos los frigoríficos de La Pampa. Estamos apostando a la tecnología y segmentación. Tenemos nuestra marca, ‘Ohra Pampa,, una marca premium y de calidad, envasada al vacío, que es algo único y que estamos apostando fuerte a eso. L o que se viene, es la carne de calidad, darle al cliente lo que el cliente está necesitando, una carne de calidad”, resaltó Pellegrino.
Por último, el gerente del Frigorífico Pico, recordó que China es uno de los principales destinos de la firma. “Es un destino de exportación, tenemos diferentes destinos a nivel mundial donde enviamos carne. Israel es otro destino, también en Europa y en Sudamérica”.
