Vino Winebar estrena en Afra una propuesta para transformar las mañanas de los sábados. Se trata de una innovadora movida gastronómica que invita a disfrutar de vermouth y picadas con un twist saludable y frutal, alejándose de las opciones tradicionales.
La impulsora de esta idea es Mara Juarez, de Vino.winemar, quien en conjunto con vermouth y tapeo decidieron ofrecer algo distinto. «La idea es hacer un brunch aprovechando que estamos a una cuadra de la plaza, que es un espacio por donde a la mañana pasa mucha gente», explica Juarez. El objetivo es capturar ese momento en el que, tras hacer las compras, las personas buscan un lugar para tomar algo, ampliando la oferta más allá de la clásica cerveza.
«Es muy de Buenos Aires, muy palermitano», comenta Mara sobre la inspiración. «Ves a las 11 de la mañana un montón de gente tomando vermouth, comiendo una picadita, y decíamos: ‘esto no está en Santa Rosa'».
El diferencial: una picada que juega con los sabores
El corazón de la propuesta es una picada diseñada para maridar específicamente con los vermouths. Su particularidad: la inclusión de frutas frescas. «A mí me encantan las frutas; contrastan muy bien con los aromas y sabores del vermouth», destaca Juarez.
En la selección se incluye pera, que marida a la perfección con el vermouth seco a base de Chardonnay, y un mix de naranja, cerezas, arándanos y frutillas, que potencia las notas del vermouth rosso sin dejar afuera los quesos. «La idea es que también vengan y jueguen a encontrar sabores, que no siempre sea la picada de queso y aceituna», agrega.
Una experiencia completa
La cita es todos los sábados de 11:00 a 14:00 horas en Quintana 54, en el multiespacio de Afra. La experiencia se completa con buena música, la posibilidad de elegir entre vermouths, sodas gasificadas sin azúcar exclusivas para coctelería y jugos naturales, todo para disfrutar en una vereda que invita a pasar un buen rato.
«Que tomen vino y mariden con agua», finaliza con una sonrisa Mara Juarez, invitando a los santarroseños a vivir esta nueva tradición sabatina.
Para más información, pueden seguir a @vino.winebar en Instagram.
