El intendente de Toay, Ariel Rojas, brindó este martes una conferencia de prensa y se refirió a las muertes por botulismo ocurridas en la capital pampeana y que habrían ocurrido por consumo de conservas adquiridas en un comercio de Toay.
El jefe comunal indicó que el producto involucrado no se vendía en un comercio habilitado y enfatizó la importancia de la responsabilidad individual en la compra y conservación de alimentos.
En este marco, señaló que el municipio solo puede fiscalizar comercios habilitados, y el local mencionado había dado de baja su despensa en febrero de 2022.
“Al no haber un comercio habilitado, no está el municipio controlando esas transacciones”, dijo Rojas al referirse a la venta del producto que causó las muertes.
El intendente explicó que la adquisición ocurrió “en el ámbito privado, entre dos particulares”, situación que escapa al control municipal.
Rojas detalló que cuando se trata de comercios que venden alimentos, se exigen requisitos sanitarios específicos para otorgar la habilitación. “Una vez habilitado el comercio, se llevan periódicamente controles para dar seguridad a la sociedad de que los productos que se adquieren en un comercio habilitado tengan cierta garantía”.
El intendente aseguró que los controles municipales existen y son regulares. “Hubo decomisos y controles en distintos comercios a lo largo del tiempo. Lo que más tenemos son reclamos de los comerciantes por la cantidad de controles”, afirmó, y agregó que a veces se generan “situaciones tensas” con los inspectores que trabajan en el área de Producción.
Según precisó, cuando en un comercio se encuentra un producto sin rotular, se decomisa y se procede a través del Juzgado de Faltas. “Todos los productos que se ofrezcan tienen que tener el rótulo y la renovación del registro alimentario. Si eso no ocurre, tiene que ser denunciad”, remarcó.
Por otra parte, Rojas aclaró que las personas que elaboraron los escabeches estuvieron en la feria municipal, pero con otros productos (masitas) que sí habían sido habilitados. El escabeche no se ofreció en la feria “teniendo en cuenta las altas temperaturas y lo delicado del producto2.
En este contexto, el intendente mencionó que circuló por estas horas una foto antigua de los elaboradores en la feria, pero insistió en que los escabeches involucrados no fueron parte de la oferta de ese espacio controlado.
Rojas reveló que “había tres escabeches circulando: el que produjo las muertes, otro que fue secuestrado en otra familia que no tuvo consecuencias, y un tercero que tenía la propia familia para consumo propio”.
El intendente indicó que no hubo denuncias previas sobre el producto involucrado en el caso de botulismo y que la Justicia está investigando los hechos. “Ha ocurrido una fatalidad, un hecho muy triste. Hay familias con mucho dolor, hay muertes, familias que la están pasando muy mal”, dijo el intendente.
Por último, hizo un llamado a la responsabilidad compartida al momento de comprar y conservar alimentos, especialmente en época de altas temperaturas. “Todos somos responsables en ver cómo elegimos y decidimos qué compra realizar, y en cómo procedemos en el mantenimiento de la misma. Las altas temperaturas hacen que se agraven los riesgos”.
“No podemos andar casa por casa viendo qué se cocina y cómo se vende. Debe haber responsabilidades de los vecinos también, pero los controles están y se van a mantener”, dijo Rojas y confirmó que se instruyó un sumario administrativo para “tener en claro distintos detalles que hacen a la investigación”, para reiterar que el municipio está a disposición de la Justicia desde el primer momento.
